World Oceans Deal - 100% duurzame vis

Published on : 8-6-23

Op World Oceans Day ondertekende Sodexo Nederland de overeenkomst ‘World Oceans Deal’ voor het volledig inkopen van 100% duurzame vis in 2023.

Alleen nog 100% duurzame vis op het menu
Vanaf 2023 staat in de restaurants van Sodexo alleen nog duurzame vis op het menu. Sodexo maakt hiervoor gebruik van de VISWijzer, een uitgave van Good Fish in samenwerking met het Wereld Natuur Fonds Nederland. Met de ondertekening van een World Oceans Deal op 8 juni World Oceans Day heeft Sodexo zich hieraan gecommitteerd, net als de cateraars Albron en Vermaat.

De VISWijzer helpt restaurants, leveranciers en gasten om een verantwoorde keuze te maken. In de VISWijzer is onder andere opgenomen welke vissoorten op de RODE vislijst staan. RODE vis wordt gevangen met veel bijvangst en zware overbevissing met een hoge CO2-uitstoot tot gevolg. Het gaat in Nederland o.a. om sliptong, paling, tonijn, kabeljauw en gamba’s. De vangst van deze vissoorten leidt ook tot een afname van de biodiversiteit.

Koploper in duurzaamheid
Als facilitair dienstverlener werkt Sodexo intensief samen met leveranciers en NGO’s om stappen te zetten naar een duurzame toekomst. Marloes van der Have, Head of Supply (a.i.) bij Sodexo Nederland: “Sodexo wil koploper zijn op het gebied van duurzaamheid. We nemen maatregelen om onze CO2 uitstoot te verlagen, reduceren voedselverspilling en serveren meer en meer plantaardige gerechten. Met de ondertekening van de World Oceans Deal committeren we ons aan de VISwijzer van Good Fish in samenwerking met het Wereld Natuur Fonds Nederland. Vanaf 2023 serveren we in onze restaurants alleen nog duurzame vis. Op die manier helpen we onze opdrachtgevers en gasten om een verantwoorde keuze te maken.”