Van data naar duurzame resultaten
We zijn nog maar net begonnen en het belooft al veel goeds dit nieuwe jaar. Volop kansen en mogelijkheden om met eten en drinken de werkplek nog aantrekkelijker te maken en medewerkers aan je te binden. We nemen je kort mee in de trends, inzichten en ontwikkelingen en wat je in 2026 mogelijk op je bord kunt verwachten.
Health & wellness
De blik op food verschuift. Van algemene inzichten en brede trends zoals de bekende proteïnehype, is nu functionele voeding in opkomst. Er is behoefte aan energie, focus en herstel, die je ondersteunt met bijvoorbeeld micronutriënten: vitamines, mineralen en sporenelementen (ijzer en zink bijv.). Functionele ingrediënten die bij voorkeur ook nog bijdragen aan een gezonde darmflora, goed voor o.a. immuniteit en performance. Ook op de werkvloer zie je deze trendverschuiving terug in onze menu’s, met producten die zorgen voor ons welzijn.
Flexibele formules en tech
Alles voor meer gemak. Digital experience is dan ook ‘booming’ bij grote foodketens, in de horeca en in steeds meer bedrijfsrestaurants. Consumenten kopen steeds vaker via smart vending machines, self-service kiosks en apps (Sodexo’s Everyday). Om iedereen, de hele dag door en zo flexibel mogelijk, het eten en drinken te bieden waar op dat moment behoefte aan is. Met hulp van AI en data is ons eten 24/7 beschikbaar, afgestemd op persoonlijke voorkeur (inclusief gezonde en duurzame keuzes), met vaak kleinere en/of lichtere opties voor focus en energie. Pre-orderen en loyalty programma’s zijn hierin de toekomst: nog sneller en eenvoudiger bestellen en met beloningsacties medewerkers verleiden tot gezonde en duurzame keuzes.
Global-local, multi sensory & Azië
Met lokale ingrediënten zetten we smaken uit de hele wereld neer, zodat iedereen op een duurzamere manier de wereldkeuken kan beleven. Koreaanse streetfood bites bereid met lokale groenten bijvoorbeeld. Daarnaast breiden we uit met bijzondere smaken die we tegenwoordig ook in Nederland kunnen produceren (misopasta, sojasaus, kimchi). Door eten te presenteren met interessante ingrediënten in afzonderlijke schaaltjes, zorgen we voor een multisensorisch geheel in kleur, geur, textuur én (crunchy) geluid. Dat wordt gezamenlijk eten met een persoonlijke touch. Bij Sodexo serveren we Streetfood Shuffle gerechten, zodat je ook tijdens je werkdag altijd iets nieuws kunt ontdekken.
Plantforward, hybride, Eat lancet
Nederland eet veel vlees, veel kaas en nog te weinig groente, fruit, peulvruchten en noten. Dit zullen we moeten aanpassen, voor onze eigen gezondheid én die van de planeet. Gezonder en meer plantaardig eten, de voedselproductie duurzamer en lokaler, de voedselverspilling omlaag. De trend richting meer plantaardig en minder dierlijke eiwitten is duidelijk zichtbaar in de supermarkt en catering: hybride burgers of oesterzwambitterballen en groentesnacks zijn populair. Dat zien we ook op de werkvloer, waar onze gasten vaker kiezen voor dit soort gerechten, mooi gepresenteerd en verrassend van smaak. Sodexo heeft zich ook aangesloten bij Eat-Lancet (Planetary Health Diet) en met onze impactmonitor Food zien we direct de impact.
Social media & storytelling
Wachten op producten die nog moeten komen? Nee. Social media bepaalt de snelheid en wát we gaan eten. Op TikTok en Instagram moet je zijn voor de nieuwste foodconcepten: ambachtelijk, lokaal, zelf gemaakt, vers voor je ogen bereid. Authentiek eten met een verhaal, daar gaan we naartoe. Een zichtbare bakkerij in de koffiebar op kantoor, uren in de rij staan voor de lekkerste brioche bun of bubble tea en daar ook best wat voor betalen. Als het maar ontzettend lekker en ‘instagrammable’ is. Voor aanbieders zoals Sodexo betekent dit agile innoveren: snelle introducties en inspelen op hypes. Dat doen we onder andere samen met onze partner Crisp: lokale producten - met een verhaal - van lokale ondernemers.
Franse bistro
Een premium maar toegankelijke eetbeleving. Dat kenmerkt de Franse bistro, waar je geniet van barista koffie, een matcha latte, eggs benedict en seated dining. Hier ontmoet je, lunch je zakelijk of neem je even een werkbreak. Dé nieuwe plek waar je als medewerker graag komt voor een moment van verbinding en ontspanning op kantoor. Wij hebben wel zin in zo’n nieuw concept, laat 2026 maar komen!
Ontdek meer
Everyday: Sodexo's nieuwe omnichannel experience
Samen werken aan Integrated Facility Management
Tijd voor een nieuw menu
