Sodexo aan de slag in vijf DJI-locaties Noord-Nederland

Sodexo gaat in vijf DJI-locaties in Noord-Nederland aan de slag. In de locaties Almelo, Leeuwarden, Veenhuizen, Zwolle en ter Apel zal Sodexo de voeding van de justitiabelen gaan verzorgen. Gedetineerden krijgen onder andere de mogelijkheid om zelf te koken met verse producten die door Sodexo worden geleverd. Het contract start op 1 juni waarbij een jaar wordt gebruikt om deze aanpak bij alle locaties uit te rollen.

Zowel ontbijt, lunch als avondeten maken deel uit van de foodservices die Sodexo gaat leveren. Bij het avondeten kan worden gekozen uit een centraal bereide maaltijd, een vries-vers maaltijd of een box met verse producten. In de box zitten onbewerkte groenten, andere ingrediënten en recepten waar gedetineerden zelf mee gaan koken. Laura van der Heyden, accountdirecteur bij Sodexo:

 

“Op deze manier leveren we niet alleen heerlijke gerechten en gevarieerde voeding maar bevorderen we ook de zelfredzaamheid en het welzijn van de gedetineerden.”

Sodexo gaat ook een leermeester-trainer inzetten die via workshops en trainingen het koken begeleidt. Voor gedetineerden die interesse hebben in de keuken is het mogelijk om via een speciale opleiding en stages, werkervaring op te doen - zowel binnen als buiten de justitiële inrichting. Laura van der Heyden: “We hebben hier ervaring mee op gedaan en dit draagt positief bij aan een succesvolle re-integratie. Op deze manier wordt een springplank naar een baan gecreëerd voor het moment dat iemand vrijkomt. Het past bij ons streven om sociale impact te creëren bij alles wat we doen.”

Farm Food Hub
Het tegengaan van voedselverspilling staat bij zowel Sodexo als de Dienst Justitiële Inrichtingen hoog op de agenda. Sodexo bedacht speciaal voor deze opdracht dan ook de ‘Farm Food Hub’ waarin regionale en lokale leveranciers en natuurinclusieve boeren samenwerken om in de hele keten voedselverspilling te voorkomen. Ook worden plantaardige keuzes gestimuleerd.