Hoe stimuleer je een gezonde keuze in het bedrijfsrestaurant?

En waarom zijn drastische maatregelen niet nodig, maar kunnen ‘nudges’ al de nodige uitwerking hebben?

De inrichting van een bedrijfsrestaurant is een wetenschap. Wat werkt wel, wat werkt niet en wat wil je eigenlijk bij je gasten bereiken? Liesbeth Velema deed, in samenwerking met de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties en ruim dertig bedrijfsrestaurants, waaronder een aantal van Sodexo, onderzoek naar de diverse strategieën. Resultaat? “Je kunt een bedrijfsrestaurant zó inrichten dat het werknemers verleidt om gezonder te gaan eten.”

Weten hoe? Lees verder of bekijk de video.