Cook for Change!

Het beste van Sodexo’s culinaire en duurzame talent komt samen in deze wereldwijde culinaire challenge, dit jaar voor de vierde keer georganiseerd voor alle chefs van Sodexo. Met Cook for Change! laten we iedereen zien (en proeven) dat goed eten – met oog voor mens, dier en planeet – ontzettend lekker en creatief kan zijn en dat Sodexo vooroploopt in de transitie naar plantaardige, bewuste voeding.

Sodexo heeft een duidelijke missie: elke dag zetten we ons in om het dagelijks leven beter te maken voor iedereen. Met elke (food)service die we leveren, kunnen we een positief verschil maken voor onze omgeving. Met de Cook for Change!-challenge werken we hier actief aan. Onze culinaire experts maken van Sodexo de pionier in duurzame voeding met nieuwe, gezondere, duurzamere en nóg smaakvollere gerechten.

In deze challenge, die we organiseren in samenwerking met Rational, dagen we onze chefs overal ter wereld uit. Zij bedenken een plantaardig of plantforward gerecht, bereid met doordachte ingrediënten en technieken. Het moet voldoen aan afvalreductie, verantwoorde inkoop, minder CO2-uitstoot én moet onze gasten een verrassende beleving bieden. Na een eerste semi-finaleronde volgen de finalisten, die strijden om de titel ‘Global Sustainable Chef’. 

De finalegerechten worden - door onze internationale jury van Michelinsterrenchefs, culinaire experts en CSR-specialisten - beoordeeld op: 

• Innovatie & toepasbaarheid in onze business
• Duurzaamheid & ingrediëntgebruik
• Reductie van voedselverspilling
• Smaak, aroma & presentatie
• Techniek & reproduceerbaarheid

Voor Sodexo chefs is dit dé kans om gerechten te creëren met hun eigen identiteit en creativiteit. Bovendien verrijken ze zichzelf met nieuwe technieken, smaken en inspiratie van collega-chefs. Cook for Change! helpt zo de chef’s community binnen Sodexo nog bewuster en innovatiever koken, wat steeds belangrijker wordt in de foodservice wereld. 

Op 24 maart 2026 vertegenwoordigden negen Sodexo chefs hun regio tijdens de Grand Finale van Cook for Change! in Londen. Deelnemers: de Verenigde Staten, Brazilië, Chili, India, Australië, Verenigd Koninkrijk & Ierland, Frankrijk, België en Nederland. De Nederlandse chef Robert Janse (Sodexo locatie DAF Eindhoven) won deze editie met zijn duurzame ‘Koolrabi met miso, wittebonencrème, gepofte quinoa en kombucha beurre blanc’.