Duurzaamheid werkt alleen als de keuze onweerstaanbaar is
Internationale keuken, meer beleving én gemak voor Athlon
‘We zijn niet van de ene op de andere dag anders gaan eten’
De lunchpauze bij Athlon ziet er tegenwoordig heel anders uit dan een paar jaar geleden. Waar het restaurant vroeger vooral een plek was om snel iets te eten, nu speelt het een bredere rol binnen de hele werkdag. Om die verandering mogelijk te maken, implementeerde Sodexo samen met Athlon het foodconcept Modern Recipe ondersteund door Everyday, een nieuw kassasysteem met geïntegreerde app voor gasten. Daarmee anticipeert Athlon op nieuwe verwachtingen rond gemak, duurzaamheid en werkplekbeleving.
Athlon en Sodexo werken al bijna 25 jaar samen. In die tijd veranderde Athlon op verschillende vlakken, onder andere door groei, internationalisering en nieuwe manieren van werken. De rol van het restaurant ontwikkelde mee met de veranderende behoeften van medewerkers. Henk Nijdam, facility manager bij Athlon, vertelt: ‘Mensen werken nu veel thuis. Teams kiezen er bewust voor om op bepaalde momenten bijeen te komen op kantoor. Om samen te werken, maar ook om bij te praten en kennis te delen. We willen dat graag faciliteren.’ Naast de veranderende rol van het kantoor zijn ook andere ontwikkelingen belangrijk. Henk: ”Binnen Athlon zijn veel internationale collega’s werkzaam. Dat zorgt voor andere wensen en verwachtingen rondom eten en drinken.”
Duurzaam, divers en eigentijds
Toen Athlon in 2025 opnieuw de markt op ging voor zijn cateringdienstverlening, werden verschillende afdelingen betrokken bij de aanbesteding. Naast facilitair management schoven ook HR, communicatie en CSR aan tafel. Henk: ”We hebben serieus naar alle aanbieders gekeken. Tegelijkertijd zagen we ook wat Sodexo ons al jaren brengt. De medewerkers kennen onze organisatie, weten wat er speelt en denken mee als er iets verandert. Dat hebben we bijvoorbeeld tijdens corona ervaren, toen we de dienstverlening konden aanpassen aan een veel lagere bezetting. Die flexibiliteit en betrokkenheid waarderen we enorm.”
Vanuit verschillende afdelingen kwamen daarnaast nieuwe wensen naar voren. Henk: ”Er was behoefte aan meer duurzaamheid, meer diversiteit in het aanbod en een eigentijdse uitstraling. Sodexo kwam daarbij niet alleen met een nieuw concept, maar ook met nieuwe ideeën op het gebied van digitalisering, duurzaamheid en rapportages. Zij begrijpen niet alleen goed waar we vandaan komen, maar denken ook mee over waar we naartoe willen. Samen hebben we gekeken welk concept het best daarbij paste.” En het werd Modern Recipe. Dennis Buijs – van der Ahé, operations manager bij Sodexo: ”Athlon wil graag versbereide gerechten, meer plantaardige keuzes, internationale smaken en een eigentijdse presentatie. Niet alleen het eten staat centraal, maar de totale beleving. Modern Recipe biedt dat allemaal.”
Voor mij persoonlijk is het belangrijk dat gezonde keuzes makkelijk en aantrekkelijk zijn en dat zie je bij Modern Recipe echt terug. De Everyday app maakt het helemaal af: pakken, scannen en weer door, zonder wachtrij bij de kassa.
Stap voor stap duurzamer
De overgang naar het nieuwe foodconcept is heel geleidelijk gegaan. Zo werden nieuwe gerechten en meer plantaardige opties stap voor stap geïntroduceerd. Henk: ”Juist daardoor staan mensen open voor duurzamere keuzes. We leggen ze ook niets op, dat werkt niet. Medewerkers krijgen soms iets aangereikt met de vraag: probeer dit eens. En dan blijkt zo’n vegetarische snack minstens zo lekker als de vertrouwde kroket.”
Loading component...
Loading component...
Loading component...
Samen blijven vernieuwen
Het bedrijfsrestaurant van Athlon is uitgegroeid tot een plek waar collega's elkaar ontmoeten, ideeën uitwisselen en even loskomen van hun scherm. Henk: “Mensen komen bewust naar kantoor om samen te werken. We vinden het belangrijk dat ze ook samen blijven lunchen. Daar draagt een goed restaurant absoluut aan bij.”
