Verrassend, lekker, duurzaam
Ons doel: lekker én gezond eten met een positieve impact op het klimaat. Onze eerste focus is een klimaatneutrale foodservice, waar het grootste deel van de CO2-uitstoot vandaan komt.
We kiezen voor producten met een lage uitstoot van grond tot mond. Met nieuwe gerechten die passen bij de eiwittransitie. We gaan voedselverspilling tegen en in onze keukens gebruiken we energiezuinigere apparaten en bereidingswijzen. Maar vooral bereiden we lékkere gerechten, die gasten verrassen en verleiden om gezonde en duurzamere keuzes te maken.
In 2030 willen we 70% ‘low-carbon’-gerechten aanbieden, met een CO2-uitstoot van maximaal 900 g per gerecht. Plantaardige en vegetarische gerechten, bereid met lokale ingrediënten van het seizoen, ontwikkeld door onze chef-koks en voedingsdeskundigen.
Eenvoudig kiezen
Onze voedselproductie is verantwoordelijk voor een derde van de wereldwijde broeikasgasuitstoot. Onze eetgewoonten hebben dus een directe impact op het milieu. Daarom stimuleren we iedereen om vaker te kiezen voor een plantaardig alternatief, door te zorgen dat dit er aantrekkelijk uitziet én net zo lekker smaakt als een vlees- of visvariant.
“’Met Eaternity krijgen onze keukenteams eenvoudig inzicht in de ecologische voetafdruk van een gerecht. Zo kunnen ze bewust kiezen om meer biologische of lokale seizoensproducten te gebruiken. Onze klanten krijgen een goed beeld van de CO2-impact van hun restaurant en gasten zien in één oogopslag of hun lekkere lunch ook gezond is voor de planeet.”
Aardig Eten, meer dan plantaardig
Met de campagne Aardig Eten van het Wereld Natuur Fonds (WNF) verleiden we klanten en gasten van onze bedrijfsrestaurants om duurzamere en gezondere keuzes te maken. Aardig Eten <LINK NAAR HET CAMPAGNE NIEUWSBERICHT> is aardig voor natuur én voor mensen.
