Veel voorkomende functies bij Sodexo Remote Sites
Aan de slag bij Sodexo Remote Sites? Via een drietal veelvoorkomende functies geven we je graag een beeld van de dagelijkse werkzaamheden op één van de offshore locaties.
Chef Manager
Een Chef Manager is de leider van het team. Hij is de chef en ook de manager. Hij is contact¬persoon voor het hoofd van het platform. Binnen de budgetkaders die door de 'Operations Manager' worden gemaakt, vervult de Chef Manager de wensen van de cliënt. Naast het verzorgen van de dagelijkse maaltijden is hij onder andere ook verantwoordelijk voor de inkoop, HACCP, veiligheid en administratie.
'Nacht' Kok / Bakker
De 'nacht' Kok / Bakker kan zowel in de dag als in de nacht ingezet worden. In dagdienst werkt de 'nacht' Kok / Bakker, met uitzondering van het broodbakken en ontbijt, onder leiding van de Chef Manager of 'dag' Kok. In de nachtdienst bereidt de 'nacht' Kok / Bakker zelfstandig warme maaltijden en stuurt operationeel één Steward aan. In nachtdienst heeft de 'nacht' Kok / Bakker binnen aangegeven kaders (kwaliteit, kosten en beschikbare voorraden) enige vrijheid om menu's samen te stellen.
Steward
Voor de Steward beslaat het werkgebied de schoonmaak-, laundry- en ondersteunende keukenwerkzaamheden. De schoonmaak betreft het dagelijks en periodiek grondig (deep cleaning) schoonmaken van de cabines (waaronder slaap-/woongedeelte, badkamer en toilet) en de algemene (recreatie en kantoor)ruimtes. De laundry betreft het wassen en drogen van kleding, beddengoed, handdoeken e.d. De ondersteunende keukenwerkzaamheden betreffen o.a. het schoonmaken van keukenruimtes, afwassen, dekken van tafels en het verrichten van eenvoudige bewerkingen zoals het snijden en wassen van groenten, het maken van dressings in opdracht en volgens eenduidige instructies van de direct leidinggevende.