Sodexo Education's formule op Haagse Hogeschool

Studenten van nu willen producten zien, ruiken, proeven, kortom beleven. Dit was vanaf het begin hét uitgangspunt om eens helemaal uit te pakken. Stel je voor, je krijgt als cateraar 250 vierkante meter tot je beschikking om de komende jaren te laten zien wat je in huis hebt. Met een gespecialiseerd conceptbureau werden de ideeën uit de praktijk langzaam vormgegeven tot de eerste schetsen. en met een heel goed resultaat. de Haagse Hogeschool was verkocht!

Een facelift en een strakke presentatie. Dit alles leverde in oktober een nieuw concept op, een benchmark voor de onderwijswereld al zeggen ze het zelf. Ter plekke geperste fruitsappen, smoothies op crushed ice, warme snacks op marmeren hotplates, noodles uit de wok, versgebakken pizzapunten, zelfs de (nog steeds unieke) Halal counter kreeg alle aandacht in de vorm van een moderne, strakke presentatie en een facelift van het assortiment.

Geen succes natuurlijk zonder het enthousiaste team van de Haagse Hogeschool. Onder het strenge maar rechtvaardige oog van de onmisbare Sodexo Education Formule manager Erik Verdoorn, is de gehele operatie volledig omgegaan. “Het waren lange en vermoeiende dagen in het begin, maar het resultaat maakte alles meer dan goed. Let wel, er komen hier per dag zo'n 2.250 bezoekers. Studenten vinden deze nieuwe beleving 'urban' en zelfs 'te bruut'.

Gestegen beleving, gestegen besteding Bij een hogere versbeleving hoort nog steeds een redelijke prijs, dat was natuurlijk ook de uitdaging van dit project. Voor een 'box' noodles betaal je bijvoorbeeld € 2,25 en een XL pizzapunt kost € 1,35. “De basis blijft dat het bestedingsniveau van studenten niet buitensporig hoog is, vandaar dat ze hier ook nog steeds terecht kunnen voor een boterham met (pinda)kaas. De ene dag kies je voor 'all the way', op een ander moment wordt toch even naar het budget gekeken.” Al met al een revolutionaire ontwikkeling in onderwijsland.

Bron: Gusto Digitaal, Sodexo's product magazine