Patiënten Ziekenhuis Gelderse Vallei tevreden over Sodexo's maaltijdservice At Your Request

28 oktober 2014

Patiënten zijn erg tevreden over de nieuwe maaltijdservice At Your Request® in Ziekenhuis Gelderse Vallei. Zij geven het maaltijdserviceconcept een 8,1. ‘Patiënten zijn vooral blij met de keuzemogelijkheden’ aldus Angelique Honderdors, hoofd hoteldienst in het Edese ziekenhuis. Eind 2012 voerde het ziekenhuis, als eerste ziekenhuis in Europa, At Your Request® van Sodexo in. De Alliantie Voeding Gelderse Vallei onderzocht de effecten van de nieuwe maaltijdservice.

Patiënten Ziekenhuis Gelderse Vallei tevreden over Sodexo's maaltijdservice At Your Request

Met At Your Request® (‘op uw verzoek’) kunnen patiënten kiezen wat ze eten en drinken, op het tijdstip dat zij willen. Vanaf de menukaart op het nachtkastje bestelt de patiënt (en zijn/haar bezoek) tussen 07.00 uur en 18.15 uur zo vaak en zo veel als hij/zij wil. De medewerkers van het maaltijdservicecenter nemen de bestelling op en geven zo nodig advies, bijvoorbeeld over de voedingswaarde en het dieet. De bestelling wordt binnen 45 minuten bij de patiënt bezorgd. Patiënten bepalen zo zelf hun eetmomenten en houden daardoor meer regie over hun dagindeling in het ziekenhuis.

Onderzoek
Vóór de start van At Your Request® is bij 168 patiënten de tevredenheid en voedingstoestand onderzocht bij gebruik van het ‘oude’ maaltijdsysteem. Nadat At Your Request® in het hele ziekenhuis was ingevoerd, is dit opnieuw gemeten bij 169 andere patiënten. De resultaten van beide onderzoeken zijn vergeleken en vandaag bekendgemaakt op het congres ‘Goede voeding in de zorg: wat is het waard’.

Tevredenheid
De tevredenheid van de patiënten is onderzocht met een vragenlijst, ontwikkeld door de Universiteit Wageningen. Er is gevraagd naar de kwaliteit van het eten, de keuzemogelijkheden op de menukaart, de service bij het bestellen en de bediening. Het oude maaltijdsysteem scoorde al een dikke voldoende, een 7,5. Met de invoer van At Your Request® is de waardering nog verder gestegen: naar een 8,1.

 

At Your Request® is geen luxe, maar biedt de mogelijkheden van thuis: eten waar je zin in hebt op het moment dat het jou uitkomt. ‘Door de chemo wisselt bij mij de smaak en het ritme van eten. Met At Your Request® kan ik alles krijgen wanneer ik wil. Hulde!’ aldus één van de patiënten. De angst bij sommige sceptici dat er alleen maar kroketten zouden worden besteld, is onterecht geweest: fruitsalade prijkt bovenaan in de top 5 van meest bestelde producten.

 

Voedingstoestand
Patiënten hebben tijdens hun ziekte een verhoogde eiwitbehoefte ten opzichte van gezonde mensen. Uit beide metingen bleek dat patiënten in Ziekenhuis Gelderse Vallei gemiddeld veel eiwitten binnen krijgen. Als Voedingsziekenhuis wil Ziekenhuis Gelderse Vallei de eiwitinname echter nog verder verbeteren. Het onderzoek toonde aan dat At Your Request® patiënten hierbij kan helpen. Patiënten die risico lopen op ondervoeding (bijvoorbeeld door te weinig eiwit of koolhydraten), krijgen een eiwit- en energieverrijkt dieet aangeboden. Zij ontvangen een speciale menukaart met eiwitrijke hapjes. Zij worden gestimuleerd deze regelmatig te bestellen. Het onderzoek laat zien dat deze groep patiënten ook daadwerkelijk meer eiwitten binnenkrijgt dan de patiënten zonder risico op ondervoeding, die geen extra stimulans ontvangen.

 

En nu?
In mei dit jaar voerde Ziekenhuis Gelderse Vallei al een nieuwe menukaart in met ‘duimpjes’ achter de gerechten met relatief veel eiwit. Dit helpt patiënten meer eiwitten binnen te krijgen. Daarnaast is begin oktober onderzoek gestart op de afdelingen geriatrie en longgeneeskunde. In dit onderzoek krijgen patiënten met risico op ondervoeding eiwitverrijkte producten, die ontwikkeld zijn binnen het project Cater with Care, een samenwerkingsverband tussen zorg- & kennisinstellingen en het bedrijfsleven.

 

 

Voor meer informatie neemt u contact op met de afdeling communicatie van Ziekenhuis Gelderse Vallei: Tel. (0318) 43 43 23 of 43 57 46 of met het team van Sodexo Health Care via (010) 288 42 77 of healthcare.nl@sodexo.com

 

Terug naar de lijst

Neem contact met ons op

Heeft u vragen over de nieuwsitems of heeft u zelf een nieuwsitem? Neem contact op met de afdeling Corporate Communicatie. 

Sodexo Nederland
Rivium Boulevard 2
2909 LK Capelle aan den IJssel
Tel.: +31 (0)10 288 41 37
E-mail: info.nl@sodexo.com